2016年9月号 vol.16

秋の日本橋できのこを味わう/秋に旬を迎えるものが多いきのこ類。日本橋の飲食店でも、きのこ料理がおいしさを増してきました。

使っているきのこ/マッシュルーム まろやかで上品な味わい

  • ジュワッとあふれる
    マッシュルームのうま味!

    肉厚マッシュルームに生ハムを乗せたアヒージョ。マッシュルームのうま味があふれ出したアツアツのオリーブオイルは、バゲットに浸してとことん味わいましょう。

  • 日本橋レオン
    中央区日本橋3-7-7
    ☎ 03-3277-0020
    平日 11:30~14:00/17:00~23:00
    土 17:00~23:00
    日休み
    MAP

  • ポルチーニ茸のオムレツ 2,052円

    ワインがすすむ
    フランス風きのこ料理

    イタリア産ポルチーニ茸を、ふわふわ卵と焼いたフランス風オープンオムレツ。大き目カットのポルチーニ茸は、コリコリとした食感と豊かな香りを存分に楽しめます。

  • キュル・ド・サック
    中央区日本橋本石町4-4-16
    ☎ 03-6214-3630
    11:30~14:00/17:30~23:30
    土・日・祝休み
    MAP

使っているきのこ/ポルチーニ茸 食感と風味のよさは格別

  • 人形町 田酔
    中央区日本橋人形町1-7-6 HSビル 2F
    ☎ 03-5645-8588
    11:00~14:00/17:30~23:00
    日・祝休み
    MAP
    ※日本酒をお楽しみいただくお客様を
     ご優先させていただきます
    ※土曜ランチのみご予約・ご相談を承ります

  • 黒トリュフの土鍋ごはん(ディナーのみ提供) 3,000円

    黒トリュフを散りばめた
    贅沢ご飯

    日本酒が自慢の料理店で楽しめるのが、黒トリュフの土鍋ごはん。土鍋のふたを開けた瞬間に広がる、黒トリュフの香り!和風だしがトリュフの香りをさらに引き立てています。お米は南魚沼産コシヒカリを使用しています。

使っているきのこ/黒トリュフ 芳醇な香りを持つ世界三大珍味のひとつ

  • キノコ海鮮鍋(ズワイガニ入り) 1,200円

    ヘルシーな海鮮鍋に
    きのこ欲が満たされる

    きのこをたっぷり楽しみたいなら鍋がおすすめ。中華風スープに、きのこや野菜、ズワイガニなどの海の幸なども入って、ヘルシーだけど充実の満足度です。

  • 中華料理 龍盛
    中央区東日本橋3-3-15
    マウンテンビル B1F
    ☎ 03-3665-0181
    11:00~15:00/17:00~23:00
    日休み
    MAP

使っているきのこ/シイタケ、エノキダケ、シメジ 鍋にぴったりのきのこ3種

ニホンバシーモ 2016年9月号 vol.16